Oddbird rouge (sans alcool), Saint-Chinian, France
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Oddbird
Oddbird rouge (sans alcool), Saint-Chinian, France
Beschrijving
Soyeux, mûr & sec
GSM est élaboré à partir de grenache, syrah, mourvèdre et carignan, des cépages traditionnellement assemblés dans le sud de la France pour leurs rôles complémentaires.
Né sur les collines sauvages de Saint-Chinian dans le sud de la France, ce vin rouge libéré de l'alcool réunit quatre cépages méditerranéens emblématiques, grenache, syrah, mourvèdre et carignan, qui apportent chacun profondeur, structure et caractère. Élevé pendant 12 mois, il se déploie en couches et révèle une complexité rare pour un rouge sans alcool.
La bouche s'ouvre sur des fruits rouges et des mûres vifs, portés par une acidité vive et une attaque tannique ferme et élégante. En évoluant, des notes plus profondes apparaissent : fruits noirs mûrs, épices chaudes et minéralité terreuse, façonnées par les sols calcaires et les coteaux ensoleillés de la région. La finale est sèche, structurée et joliment ancrée, avec des tanins souples et ronds qui persistent juste ce qu'il faut.
Un rouge raffiné et expressif qui honore son terroir : soyeux, équilibré et élaboré pour celles et ceux qui recherchent la profondeur sans compromis.
« Waouh, quel vin : débordant de saveurs de baies et d'une acidité de cerise, avec une touche de tanin et une agréable sécheresse. Tous les dégustateurs ont convenu qu'ils le boiraient volontiers lors d'un dîner, qu'ils boivent de l'alcool ou non. »
– Allison Robicelli, The Washington Post
Notes
Fruits rouges, mûres, minéralité, bruyère, tanins souples
Cépages
Grenache, syrah, mourvèdre & carignan
Ensemble, ces cépages créent une base à la palette aromatique riche, à la structure équilibrée et à l'acidité suffisante, des qualités qui aident le vin à garder son caractère pendant la vinification comme pendant la désalcoolisation.
- Grenache – apporte des fruits rouges, de la chaleur et un milieu de bouche souple.
- Syrah – ajoute des fruits plus sombres, des tanins fins et la subtile note poivrée typique du cépage.
- Mourvèdre – apporte profondeur, structure et une dimension terreuse et herbacée.
- Carignan – offre acidité et fermeté ; les vieilles vignes apportent concentration et définition.
Informations nutritionnelles
Région
Oddbird