Matcha d'Uji bio - origine Japon, cultivé en bio

Poudre de thé vert matcha bio de grade cérémoniel, 100 % ( (Camellia sinensis).

Tencha moulu à la meule de pierre, fabriqué à Kyoto, au Japon. Directement de la ferme. Sans OGM.

Cru, végane, sans gluten. Petits lots. Approvisionnement durable et éthique auprès de fermes bio au Japon.

Fouettez ½ à 1 cuillère à café de matcha avec 30 ml d'eau chaude (±80 °C) jusqu'à obtenir une consistance lisse et mousseuse. À savourer tel quel ou comme base pour des matcha lattes et des smoothies. Notre matcha a un goût frais, doux et crémeux.

1 c. à café ≈ 2 000 mg

Conserver dans un endroit frais et sombre. Bien refermer après utilisation. Merci de recycler le pot après usage.

Remarque : ce produit n'est pas destiné à diagnostiquer, traiter, guérir ou prévenir une maladie.

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie 324 kcal · Matières grasses 5,3 g · Acides gras saturés 0,7 g · Glucides 1 g · Sucres 1 g · Fibres 39 g · Protéines 30 g · Sel 0 g · Catéchines 10 000 mg · Caféine 3 200 mg

Le matcha est unique parmi les thés verts, car la feuille de thé entière est consommée, au lieu d'être infusée puis jetée. Le matcha apporte donc naturellement une concentration plus élevée de composés bioactifs qu'un thé vert classique.

Les revues scientifiques présentent le matcha comme une source riche de catéchines, en particulier d'EGCG, ainsi que de L-théanine, de caféine, de chlorophylle et de polyphénols. Ensemble, ces composés sont associés à une activité antioxydante et pourraient aider à protéger les cellules contre le stress oxydatif.

L'association de L-théanine et de caféine suscite un intérêt particulier. La recherche suggère que ce duo pourrait contribuer à un état de vigilance calme, soutenant la concentration et la clarté mentale tout en évitant la stimulation brutale souvent associée au café.

Le matcha contient aussi de la chlorophyllenaturellement présente, des acides aminés et des micronutriments, influencés par des méthodes de culture traditionnelles comme l'ombrage des théiers avant la récolte.

Si les résultats actuels des études en laboratoire, chez l'animal et, de façon limitée, chez l'humain sont prometteurs, d'autres recherches chez l'humain sont nécessaires pour bien comprendre les mécanismes d'action et les effets à long terme de la consommation de matcha.

Recherche

• The therapeutic potential of matcha tea: A critical review on human and animal studies, Curr Res Food Sci., 2023.
• Health benefits and chemical composition of matcha green tea: A review, Molecules, 2021.
• The science of matcha: Bioactive compounds, analytical techniques and biological properties, Trends in Food Science & Technology, 2021.

Remarque : des recherches supplémentaires, notamment des études chez l'humain, sont encore nécessaires pour bien comprendre les mécanismes d'action et les effets chez l'humain.