Zuidenwind

Warm, zuidelijk, rond, eetgericht

Een warme bries uit het Zuiden.
Vent du Sud draagt de zachtheid van zonovergoten landschappen, waar rabarber, granaatappel en kers subtiele kruiden en citrusnuances ontmoeten. Roze en witte peper voegen een delicate structuur toe, terwijl het fruit rondheid en diepte brengt. Het is zowel levendig als troostrijk, als een lange middag aan de kust, waar alles net genoeg vertraagt om ten volle te kunnen worden ervaren.

"BRON brengt een uitzonderlijk niveau van puurheid in wat wij verstaan onder kombucha. Gecontroleerd en stabiel, met een heldere expressie van botanische ingrediënten, is BRON, onder Natalie's leiding, een werkelijk waardevolle toevoeging aan de alcoholvrije wereld en aan mijn werk bij 't Zilte."
Aaron Maeraert, ’t Zilte

"Gedreven door haar passie voor fermentatie, erfgoedkruiden, specerijen en planten, creëert Natalie smaken die spreken door smaak, niet door woorden. Als sommelier, waar aroma, structuur en balans essentieel zijn, brengt ze al haar kennis samen in de fles. Natalie gelooft dat emotioneel proeven ertoe doet, en werkt zonder additieven, zodat niets het eindresultaat verstoort. Magisch."
Jonas Kellens, DIM Dining

"Puur, eerlijk en tegelijk complex. Bij BRON staat, net als in mijn keuken, het product centraal."
Tim Boury, Boury Restaurant / Academy / Bottled