{"product_id":"80-dark-chocolate-drops","title":"Pépites de chocolat noir - Cacao bio de Madagascar à faire fondre, pour la pâtisserie \u0026 la gourmandise au quotidien","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCacao de Madagascar d'origine unique, légèrement torréfié, à faire fondre, pour la pâtisserie et la dégustation\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLes pépites de chocolat noir Flava'Choc font partie de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGood Energy\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e : notre collection consacrée à l'humeur, à la vitalité et à l'endurance. Ici, l'histoire tourne autour du cacao, du savoir-faire et du plaisir de préparer quelque chose de délicieux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eÉlaborées avec du cacao bio issu de micro-lots sélectionnés de la vallée de la Sambirano à Madagascar, ces pépites associent une saveur chocolatée ronde à des notes fruitées et de fruits à coque. Le sucre de fleur de coco bio et le miel espagnol apportent la douceur, tandis que le beurre de cacao contribue à leur texture onctueuse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFaites-les fondre dans un dessert, incorporez-les à votre pâtisserie préférée ou savourez-en quelques-unes directement du sachet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eSaveur \u0026amp; qualité en bref\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eCacao d'origine unique de la vallée de la Sambirano à Madagascar\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eÉlaborées exclusivement avec des ingrédients certifiés bio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eLégèrement torréfiées et non alcalinisées\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSaveur ronde aux notes de fruits rouges et de fruits à coque\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSucrées au sucre de fleur de coco bio et au miel espagnol bio\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eSans émulsifiants ajoutés ni arômes artificiels\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eEnviron 370 mg de flavanols de cacao DP1–7 quantifiés pour 100 g, selon la fiche produit fournie\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cspan\u003eDes pépites pratiques à faire fondre, pour la pâtisserie ou à déguster telles quelles\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eDe la vallée de la Sambirano à votre cuisine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe cacao provient de micro-lots sélectionnés, cultivés en agroforesterie sous des arbres indigènes. Ce cacao adapté localement réunit des génétiques Criollo, Trinitario et Forastero.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eAprès la récolte, les fèves fermentent environ six jours dans des caisses en bois, retournées régulièrement, avant un séchage soigné sur des claies surélevées.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCes étapes façonnent le caractère du chocolat : fruité et aux notes de fruits à coque, avec une douce acidité et des notes subtiles rappelant la framboise, la fraise et la noix de cajou.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne torréfaction légère et délibérée\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCes pépites sont le membre légèrement torréfié de la collection Flava'Choc. La torréfaction développe leur saveur, tandis que la formulation et le procédé chocolatier leur donnent une fonte onctueuse et polyvalente.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe cacao n'est jamais alcalinisé. Le conchage à plus basse température fait aussi partie de l'approche délibérée de Flava'Choc pour respecter le caractère naturel de la fève.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eLe résultat : un chocolat à l'origine, au procédé et au profil de flavanols clairement décrits.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUn cacao au profil mesuré\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFlava'Choc indique environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e370 mg de flavanols de cacao DP1–7 quantifiés pour 100 g\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e pour ces pépites.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eDP1–7 désigne l'ensemble des flavanols individuels et des petites chaînes de flavanols inclus dans la mesure. Cela fournit un chiffre analytique précis, en plus de la saveur et de l'origine du chocolat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFlava'Choc fait aussi tester chaque lot de façon indépendante pour les flavanols, la microbiologie, les mycotoxines et les métaux lourds.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eGood Energy, à partager\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eUne plaque qui sort du four. Du chocolat qui fond dans un bol. Quelqu'un qui attend de goûter la première cuillerée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eChez Farmatuur, Good Energy inclut le plaisir de cuisiner et de partager. Ces pépites font facilement entrer ce plaisir dans la cuisine, d'un simple filet de chocolat à un dessert qu'on savoure longuement.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUn peu de chocolat. Beaucoup de possibilités.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flava Choc","offers":[{"title":"300 g","offer_id":58722231255385,"sku":null,"price":27.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/9680\/9561\/files\/80-dark-chocolate-drops-8547695.webp?v=1785354500","url":"https:\/\/www.farmatuur.be\/fr\/products\/pepites-de-chocolat-noir-cacao-bio-de-madagascar-a-faire-fondre-pour","provider":"Farmatuur","version":"1.0","type":"link"}