{"product_id":"coratina-ditalia","title":"Coratina d'Italia - Saveur italienne intense, soin du cœur au quotidien","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHuile d'olive vierge extra bio · Coratina de récolte précoce · Pouilles, Italie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHerbes fraîches, artichaut et une longue finale de poivre noir. La Coratina d'Italia d'Attimo apporte un caractère inimitable à votre assiette, avec une teneur mesurée en polyphénols de \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e847 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eÉlaborée exclusivement à partir d'olives Coratina, récoltées tôt et pressées à froid en quelques heures, cette huile d'olive vierge extra bio associe une saveur intense à une composition soigneusement documentée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFaisant partie de la collection \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eHeart Flow\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e de Farmatuur, elle fait d'un ingrédient du quotidien un choix réfléchi pour votre cuisine : expressive, traçable et riche en composés phénoliques, ceux qui rendent une huile d'olive de qualité si intéressante.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003ePourquoi choisir la Coratina d'Attimo ?\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eHuile d'olive vierge extra bio\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e100 % olives Coratina\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMonovariétale, origine unique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAchetée directement auprès d'un petit producteur familial des Pouilles\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRécolte d'octobre 2025\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ePressée à froid dans les heures qui suivent la cueillette\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e847 mg\/kg de biophénols totaux, selon le laboratoire\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOléocanthal et oléacéine mesurés séparément\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSaveur verte intense, amertume marquée et finale poivrée\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUne place qui a du sens dans Heart Flow\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes composés phénoliques de l'huile d'olive offrent plus qu'un profil aromatique intéressant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLes polyphénols de l'olive contribuent à la protection des lipides sanguins contre le stress oxydatif.\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCette allégation autorisée s'applique aux huiles apportant au moins 5 mg d'hydroxytyrosol et de ses dérivés par 20 g. L'analyse publiée par Attimo indique, pour les composés de cette famille, des niveaux qui soutiennent ce seuil.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eL'effet bénéfique est obtenu par la consommation quotidienne de 20 g d'huile d'olive répondant à ces critères\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée et d'un mode de vie sain.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eOléocanthal et oléacéine : un profil distinctif\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eOutre les biophénols totaux, le laboratoire indique séparément \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e471 mg\/kg d'oléocanthal\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e et \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e336 mg\/kg d'oléacéine\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eCes composés font partie du profil phénolique de l'huile ; ce ne sont pas des ingrédients ajoutés. Leur présence mesurée donne une image plus détaillée de l'huile qu'un seul chiffre de polyphénols totaux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eL'amertume affirmée et la finale poivrée de la Coratina font tout son attrait. Choisissez-la lorsque vous voulez une huile qui apporte son propre caractère à un plat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eD'une oliveraie familiale des Pouilles\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAttimo achète cette huile directement auprès d'un petit producteur familial du sud de l'Italie.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa variété Coratina, la récolte précoce et une transformation rapide façonnent l'huile finale. Les olives sont récoltées en octobre et pressées en quelques heures à basse température, avec le souci de préserver leur saveur fraîche.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe résultat : une huile expressive aux notes herbacées vertes, à l'amertume rappelant l'artichaut et à la finale sèche et poivrée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eLa récolte en chiffres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eMesure\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003cspan\u003eRésultat rapporté\u003c\/span\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eBiophénols totaux, exprimés en tyrosol\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e847 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eOléocanthal, mesuré séparément\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e471 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eOléacéine, mesurée séparément\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e336 mg\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eAcidité libre\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0.19%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eIndice de peroxyde\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e7,2 meq O₂\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003eK268\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan\u003e0.150\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes résultats se rapportent à l'échantillon analysé en novembre 2025. Les mesures phénoliques utilisent des méthodes d'analyse différentes et ne doivent pas être additionnées. La composition évolue avec la conservation et le temps.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eFaites compter votre filet quotidien\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSavourez environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e20 g par jour\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, soit environ \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e1 cuillère à soupe et demie\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, réparties sur vos repas.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTerminez des haricots blancs ou des lentilles avec de la Coratina et du citron.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eArrosez-en des tomates, des légumes grillés ou un pain au levain tiède.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eAjoutez une touche finale aux soupes et aux pâtes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEssayez quelques gouttes sur une glace à la vanille pour une finale salée contrastée.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eUtilisez-la à la place d'autres matières grasses, plutôt que d'ajouter simplement de l'huile en plus. Inutile de la prendre en shot ou à jeun.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"attimo","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":58364996256089,"sku":null,"price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0943\/9680\/9561\/files\/coratina-ditalia-5835412.webp?v=1782040092","url":"https:\/\/www.farmatuur.be\/fr\/products\/coratina-d-italia-saveur-italienne-intense-soin-du-cur-au-quotidien","provider":"Farmatuur","version":"1.0","type":"link"}